【材料（１人分）】

・生地

米粉・・・６０ｇ

豆乳（無調整）・・・９０ｇ

砂糖（てんさい糖やきび糖でも可）・・・大さじ２

 （お好みで）いちごジャム・・・小さじ１

・トッピング

豆乳（無調整）・・・２００ｍｌ

砂糖（てんさい糖やきび糖でも可）・・・大さじ１～２

レモン汁・・・２～３滴

いちご・・・１個

 【作り方】

①米粉、豆乳、砂糖を広めのマグカップに入れ、フォークでさっくり混ぜる。

②６００Wのレンジで２分加熱する。

※いちごジャムを追加する場合はまず３０秒加熱し、一度取り出していちごジャムを入れ、

　その後１分半加熱してください。

※加熱時間は調整してください。

③ボウルに豆乳、砂糖を入れてハンドミキサーでふんわりするまで泡立てる。

④③にレモン汁を加え、もったりするまで泡立てる。

⑤出来上がったマグカップケーキに④をお好みの量トッピングし、いちごを乗せれば完成！