＜材料（1人分）＞

豆乳（成分無調整）・・・150ｍｌ

A黒酢（または酢）・・・大さじ1/2（7.5ｇ）

Aごま油・・・小さじ1/2（2ｇ）

Aしょうゆ・・・小さじ1/3（2ｇ）

油揚げ（短冊切り）・・・5ｇ

小ねぎ（小口切り）・・・2ｇ

味付けザーサイ（粗みじん切り）・・・7ｇ

ラー油（好みで）・・・0.5ｇ

＜作り方＞

１.油揚げはトースターか、フライパンでこんがり焼き色がつくまで焼きます。

２.器にAを入れ、軽く混ぜ合わせます。小鍋に豆乳を入れて火にかけ、沸騰直前まで加熱し、調味料を入れた器に注ぎます。

３.豆乳が固まってきたら、１の油揚げ、ねぎ、ザーサイ、ラー油（好みで）を添えて完成です。

＜栄養価（１人分）＞

エネルギー　194kcal　　たんぱく質　13.8ｇ　　脂質　12.5ｇ　　炭水化物　9.0ｇ　　

食物繊維　3.5ｇ　食塩相当量　1.6ｇ