【材料】（６こ分）

米粉・・・３０ｇ

片栗粉・・・１０ｇ

豆乳（無調整）・・・４０ｍｌ

いちごジャム・・・大さじ１

油・・・適量

こしあん（チューブ）・・・適量

【作り方】

①米粉、片栗粉、豆乳を入れてスプーンで混ぜる。

※粉を少しずつ入れて混ぜるとダマになりにくい

ある程度混ざったらいちごジャムを入れてよく混ぜる。

②フライパンで油を熱し、温まったら弱火にして混ぜるのに使ったスプーンを使って生地を流す。（１杯程度）スプーンの裏で生地を薄く円形に伸ばす。

※生地を薄く焼くのがポイント！

③生地の表面が乾いてきたら火を止め、ひっくり返してもう片面を余熱で焼く。

④出来上がった生地の真ん中にあんこを置いて挟んだら完成！

～管理栄養士のひとこと～

桜もちは一般的に「道明寺粉（もち米粉）」を使って作られますが、あまり家庭に常備しているものではないため、手軽に米粉で作れるレシピを考えました。

普通の桜もちにに比べるともちもち感は減りますが、なめらかな食感を味わえます。