栄養をしっかり摂りたいけど自分でレシピを考えるのはなかなか難しいですよね。
このレシピなら、免疫能に関係している『亜鉛』『ビタミンＥ』『ビタミンＢ６』『ビタミンＢ１２』がしっかり摂れます。
ちょっとカロリー控え目が嬉しい☆

＜栄養価（１人分）＞
エネルギー　５５４ｋｃａｌ　　たんぱく質　２９．９ｇ　　脂質　１７．４ｇ　　炭水化物　６９．４ｇ　　亜鉛　３．３ｍｇ　　ビタミンＥ　５．３ｍｇ　　
ビタミンＢ６　０．７ｍｇ　　ビタミンＢ１２　７．８ｍｇ　　食塩相当量　２．１ｇ

《れんこんと鶏肉の炊き込みごはん》

＜材料（１人分）＞
精白米・・・７５ｇ
れんこん・・・４０ｇ
鶏もも肉（皮なし）・・・２５ｇ
A顆粒和風だしの素・・・小さじ１/４（０．８ｇ）
Aしょうゆ・・・小さじ１（６ｇ）
Aみりん・・・小さじ３/４（４．５ｇ）
青のり・・・少々

＜作り方＞
１.れんこんは皮つきのまま小さめの乱切り、鶏肉は２ｃｍ角に切ります。
２.内釜に洗った米を入れ、目盛りまで水を注ぎ、Aを入れて軽く混ぜます。１のれんこんと鶏肉を入れ、スイッチを入れます。
３.炊きあがったら、全体をしゃもじで混ぜ合わせ、器に盛ります。好みで青のりを振って出来上がりです。

《さば缶とキャベツのマスタードマリネ》

＜材料（１人分）＞
さば水煮缶（汁けをきる）（１人分：約１/２缶）・・・６０ｇ
キャベツ・・・８０ｇ
パプリカ（赤）・・・１５ｇ
パプリカ（黄）・・・１５ｇ
A酢・・・大さじ１/２（７．５ｇ）
A粒マスタード・・・小さじ１と１/４（５ｇ）
A粗びき黒こしょう・・・少々

＜作り方＞
１.キャベツは食べやすい大きさに手でちぎります。パプリカも種を取り、手で食べやすい大きさにちぎります。
２.耐熱ボウルに１を入れ、ラップをかけて、２分加熱します。キャベツがしんなりしたら取り出し、ざるなどにあげて水けをきります。
３.２の野菜をボウルに戻し、さばとAでさっと混ぜ合わせれば完成です。

《ごろごろ夏野菜のおかず味噌汁》

＜材料（１人分）＞
なす・・・４０ｇ
プチトマト・・・３０ｇ
オクラ・・・１５ｇ
ベーコン・・・１０ｇ
油・・・小さじ１/２（２ｇ）
だし汁・・・１３０ｍｌ
みそ・・・小さじ１（６ｇ）

＜作り方＞
１.なすは縦半分に切り、斜めに切り込みを入れてさらに一口大に切ります。水にさらし、水けをしっかりと拭き取ります。
２.トマト、オクラは一口大に、ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。
３.鍋に油を熱し、なすの皮目を下にして入れます。皮目が焼けたら裏返して軽く炒め、一度取り出します。
４.３の鍋にベーコンを入れて軽く炒めます。だし汁を加えて煮立ったら、炒めたなすとオクラを入れて、やわらかくなるまで煮ます。
５.プチトマトを加えて、みそを溶き入れたら出来上がりです。

※味が薄く感じる場合はベーコンの量で調整してください。（ベーコン１０ｇ辺りの食塩相当量０．２ｇ：厚生労働省　栄養素等表示基準値より）

《豆乳キウイ塩アイス》

＜材料２人分＞
無調整豆乳（１本２００ｍｌ）・・・１本（２００ｇ）
キウイ・・・１個（１２０ｇ）
はちみつ・・・大さじ１弱（２０ｇ）
塩・・・少々（０.４ｇ）
ミント・・・適量

＜作り方＞
１.キウイは皮をむいて食べやすい大きさに切ります。
２.ジッパー付きのポリ袋に全ての材料を入れ、キウイをつぶしながら全体に混ぜ合わせます。
３.平らにして冷凍庫に入れ、３０分～１時間冷やした後に再度全体をもむようにして混ぜ合わせます。
４.固まったら袋のままほぐして器に盛りつけ、塩をふって出来上がりです。