【材料（1人用）】

白泷（不用太辣的就用）300g

蛤蜊（带壳）：90g

大蒜・・・半个

辣椒片……适量

香菜……适量

橄榄油 1汤匙

酒类（日本清酒或烹调清酒）・・・60cc

酱油... 1茶匙

盐和胡椒……少许

[怎么做]

① 蛤蜊轻轻去盐，用水洗净。

②将白泷切成一口大小的块

③将橄榄油、大蒜和辣椒放入煎锅中，用小火加热。

④待③香时，加大火力，将①中的水沥干，加入，摇匀清酒，盖上盖子。

⑤当蛤蜊的嘴张开时，加入②并混合，使白泷吸收汁液。

用酱油和盐和胡椒调味，装盘，撒上香菜，大功告成！