主菜にもなるボリューム満点の１品。さばには抗酸化作用のあるDHAや、カルシウムなどのミネラルが含まれています。

＜材料（1人分）＞

さば水煮缶（汁けをきる）（1人分：約1/2缶）・・・60ｇ

キャベツ・・・80ｇ

パプリカ（赤）・・・15ｇ

パプリカ（黄）・・・15ｇ

A酢・・・大さじ1/2（7.5ｇ）

A粒マスタード・・・小さじ1と1/4（5ｇ）

A粗びき黒こしょう・・・少々


＜作り方＞

１.キャベツは食べやすい大きさに手でちぎります。パプリカも種を取り、手で食べやすい大きさにちぎります。

２.耐熱ボウルに１を入れ、ラップをかけて、２分加熱します。キャベツがしんなりしたら取り出し、ざるなどにあげて水けをきります。

３.２の野菜をボウルに戻し、さばとAでさっと混ぜ合わせれば完成です。


＜栄養価（１人分）＞

エネルギー　154kcal　　たんぱく質　14.2ｇ　　脂質　7.4ｇ　　炭水化物　7.2ｇ　　

食物繊維　1.9ｇ　食塩相当量　0.7ｇ