～朝食～
●ライ麦パン
＜材料（２人分）＞
ライ麦パン・・・１２０ｇ
＜栄養価（１人分）＞
エネルギー １５８ｋｃａｌ たんぱく質 ５．０ｇ 脂質 １．３ｇ 炭水化物 ３１．６ｇ 食塩相当量 ０．７ｇ
●トマトとカッテージチーズのサラダ
＜材料（２人分）＞
トマト・・・１個（２００ｇ）
カッテージチーズ・・・４０ｇ
■ドレッシング
オリーブオイル・・・小さじ１
塩・・・少々
こしょう・・・少々
＜作り方＞
トマトは一口大に切り、カッテージチーズと合わせて皿に盛り、ドレッシングの材料を合わせてかけたら完成！
＜栄養価（１人分）＞
エネルギー ６８ｋｃａｌ たんぱく質 ３．４ｇ 脂質 ４．０ｇ 炭水化物 ５．１ｇ 食塩相当量 ０．３ｇ
●コンソメスープ
＜材料（２人分）＞
じゃがいも・・・１個（７０ｇ）
コーン・・・１０ｇ
コンソメ顆粒・・・６ｇ
＜作り方＞
鍋に一口大に切ったじゃがいもとコーンを入れ、コンソメで煮たら完成！お好みで黒こしょうを少々入れる。（分量外）
＜栄養価（１人分）＞
エネルギー ３８kcal たんぱく質 １．０ｇ 脂質 ０．２ｇ 炭水化物 ８．２ｇ 食塩相当量 １．３ｇ
～昼食～
●きのこたっぷりオイルパスタ
＜材料（２人分）＞
パスタ・・・１６０ｇ
しめじ・・・５０ｇ
エリンギ・・・３０ｇ
まいたけ・・・３０ｇ
大葉・・・６ｇ
オリーブオイル・・・大さじ１/２
にんにく・・・１０ｇ
しょうゆ・・・小さじ２
＜作り方＞
１、きのこ類は食べやすい大きさにカットしておく
２、パスタを茹で上げる
３、フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、にんにくみじん切りを入れて火をつけ、中火で香りが出てきたらきのこ類を入れてソテーする
４、３に塩こしょう（分量外）して、２のパスタを投入する。茹で汁も少し加えて軽くしょうゆをひと回ししたら出来上がり！
＜栄養価（１人分）＞
エネルギー ３８１ｋｃａｌ たんぱく質 １２．７ｇ 脂質 ７．８ｇ 炭水化物 ６３．５ｇ 食塩相当量 ０．９ｇ
●たことセロリのサラダ
＜材料（２人分）＞
たこ・・・１００ｇ
セロリ・・・約１/２本（５０ｇ）
くるみ・・・２４ｇ
■ドレッシング
オリーブオイル・・・大さじ１/３
レモン汁・・・小さじ１
＜作り方＞
１、たことセロリは食べやすい大きさにカットする
２、セロリは塩少々（分量外）で塩もみしておく
３、くるみは粗く刻む
４、ドレッシングの材料を合わせて、具材と和えたら完成！
＜栄養価（１人分）＞
エネルギー １７２ｋｃａｌ たんぱく質 １２．７ｇ 脂質 １２．６ｇ 炭水化物 ２．６ｇ 食塩相当量 ０．３ｇ
～夕食～
●鶏ムネ肉のハーブパン粉焼き
＜材料（２人分）＞
鶏ムネ肉・・・４００ｇ
ハーブソルト・・・２ｇ
パン粉・・・２０ｇ
粉チーズ・・・１６ｇ
パセリ・・・１ｇ
オリーブオイル・・・大さじ２
アスパラガス・・・５本（８０ｇ）
塩こしょう・・・少々
＜作り方＞
１、鶏ムネ肉を一口サイズに切る
２、ビニール袋に鶏ムネ肉を入れ、ハーブソルトをいれ味をなじませる
３、パン粉、粉チーズ、パセリをビニール袋に入れ、お肉全体にまんべんなくまぶす
４、フライパンにオリーブオイルを入れて熟し、こんがり焼き色がつくまで焼く
５、アスパラガスをソテーして盛り付ける
＜栄養価（１人分）＞
エネルギー ６８６ｋｃａｌ たんぱく質 ４５．４ｇ 脂質 ４９．６ｇ 炭水化物 ８．７ｇ 食塩相当量 １．１ｇ
●海藻サラダ
＜材料（２人分）＞
わかめ・・・５ｇ
カニカマ・・・３本（３０ｇ）
レタス・・・６０ｇ
■ドレッシング
オリーブオイル・・・大さじ１/２
酢・・・小さじ２
塩・・・少々
こしょう・・・少々
＜作り方＞
１、わかめは水戻ししておく
２、皿にレタスを敷き、わかめ、ほぐしたカニカマを盛りつける
３、ドレッシングの材料を合わせて、２の上に回しかけたら出来上がり！
＜栄養価（１人分）＞
エネルギー ６８ｋｃａｌ たんぱく質 ３．４ｇ 脂質 ４．０ｇ 炭水化物 ５．１ｇ 食塩相当量 ０．３ｇ
●玄米ご飯
＜材料（２人分）＞
玄米ごはん・・・３００グラム
＜栄養価（１人分）＞
エネルギー ２５１kcal たんぱく質 ４．５ｇ 脂質 ２．１ｇ 炭水化物 ５２．５ｇ 食塩相当量 ０．０ｇ