【材料（２人分）】

なす・・・２０ｇ

パプリカ・・・２０ｇ

エリンギ・・・１０ｇ

酢玉ねぎ・・・２０ｇ

ポン酢・・・５ｇ

 

 

【作り方】

 １．なす、パプリカ、エリンギを一口大に切り、揚げ焼きにします。

 ２．酢玉ねぎを６００Wのレンジで２分程温めます。

 ３．２とポン酢をあわせ、味を調整し１を混ぜ合わせ冷まします。

 ４．器に盛り付け完成です。

 

 

＜栄養価（１人分）＞

エネルギー　１９．５ｋｃａｌ　　たんぱく質　０．６ｇ　　脂質　０ｇ　　炭水化物　８．９ｇ　　

食塩相当量　０．４ｇ　　

 

 

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酢玉ねぎの作り方　　作り置きしておくとアレンジに便利です♪

【材料】

玉ねぎ・・・１００ｇ

はちみつ・・・３０ｇ

りんご酢・・・２０ｇ

塩・・・０．５ｇ

 

【作り方】

１．玉ねぎを薄くスライスし、塩でもみこみます。

２．保存容器に１、はちみつ、りんご酢を入れ漬け込みます。

 

お早めにお召し上がり下さい。

 

☆アレンジ☆

①酢玉ねぎカプレーゼ

【材料】トマト、モッツァレラチーズ、酢玉ねぎ、オリーブオイル、黒胡椒

 

【作り方】

１．トマトとモッツァレラチーズをスライスし、皿に並べます。

２．刻んだ酢玉ねぎ、オリーブオイル、黒胡椒を合わせ１にかけて完成です。

 

 

②唐揚げの酢玉ねぎがけ

【材料】唐揚げ（鶏や魚など）、酢玉ねぎ

 

【ポイント】

揚げ物に酢玉ねぎをかけることでさっぱり食べられます！