＜材料（１人分）＞

なす・・・40ｇ

プチトマト・・・30ｇ

オクラ・・・15ｇ

ベーコン・・・10ｇ

油・・・小さじ1/2（2ｇ）

だし汁・・・130ml

みそ・・・小さじ1（6ｇ）

＜作り方＞

１.なすは縦半分に切り、斜めに切り込みを入れてさらに一口大に切ります。水にさらし、水けをしっかりと拭き取ります。

２.トマト、オクラは一口大に、ベーコンは１cm幅に切ります。

３.鍋に油を熱し、なすの皮目を下にして入れます。皮目が焼けたら裏返して軽く炒め、一度取り出します。

４.３の鍋にベーコンを入れて軽く炒めます。だし汁を加えて煮立ったら、炒めたなすとオクラを入れて、やわらかくなるまで煮ます。

５.プチトマトを加えて、みそを溶き入れたら出来上がりです。

※味が薄く感じる場合はベーコンの量で調整してください。（ベーコン10ｇ辺りの食塩相当量0.2ｇ：厚生労働省　栄養素等表示基準値より）

＜栄養価（１人分）＞

エネルギー　92kcal　　たんぱく質　3.4ｇ　　脂質　6.4ｇ　　炭水化物　6.2ｇ　　

食物繊維　2.2ｇ　食塩相当量　1.1ｇ　カリウム　316ｍｇ　カルシウム　34ｍｇ　マグネシウム　29ｍｇ