【材料】（一人分）

A　ごはん・・・１００ｇ

A　水・・・３００ｃｃ

A　鶏ガラスープの素・・・小さじ１

舞茸・・・４０ｇ

小松菜・・・３０ｇ

豚肉・・・５０ｇ

卵・・・１個

B　生姜（チューブ）・・・約１ｃｍ

B　酢・・・・小さじ２

B　醤油・・・小さじ１

ラー油、黒コショウ・・・適量

【作り方】

①舞茸は食べやすい大きさに分け、小松菜、豚肉は一口大サイズに切っておく。

②鍋にAを入れ、グツグツしてきたら①とBを入れる。

③②の水分が少なくなり、少しとろみが出たら溶いた卵を入れ、火を止める。

④仕上げにお好みでラー油、黒コショウを入れたら完成♪

～管理栄養士のひとこと～

酢と生姜を使うことで夏バテ気味な体に元気を与えるレシピにしました。

薬膳の考えでは、酸味は汗の出過ぎを防ぎ、生姜は胃腸を整える働きがあるとされているため夏場におすすめの組み合わせです。